Küchenchef (m/w/d)

Das

Natur- und Wohlfühlhotel Kastenholz

steht für
Wohlfühlen // Gesunde Ernährung // Lebensfreude

wir bieten
50 Zimmer // Wellness // Fasten // Tagungen

Unser Eifler Luxus-Hideaway ist ein Ort zum Ankommen und Wohlfühlen. Als Natur- und Wohlfühlhotel besticht unser Haus nicht nur durch sein elegantes, naturnahes Interieur, sondern vor allem auch durch die herzliche und familiäre Atmosphäre.
Wir bieten unseren Gästen Wellness, Entspannung und Bewegung, Fastenkuren, köstliche, hochwertige und regionale Speisen, gesunde Lebensmittel und professionelle Tagungen.

Doch nicht nur unsere Gäste, sondern auch unser Team steht bei uns im Fokus – Ihr seid das Herz
und die Seele unseres Hotels <3
Was wir unseren Mitarbeitern alles bieten, erfährst Du HIER.

Lebensfreude heißt, ich folge bei allem, was ich tue, dem Weg meines Herzens. Wenn auch Du liebst,
was Du tust, freuen wir uns auf DICH!

Deine Aufgaben

• Bekochen unserer Gäste mit frischer Küche, regionalen Köstlichkeiten und Wildspezialitäten sowie mit basischen und veganen Gerichten (z.B.: https://www.youtube.com/@CarlaCaspary)
• Gestaltung unseres Mittags- und Abendbüffets mit frischer Rohkost & Salaten, selbstgemachten Aufstrichen, leckeren basischen Suppen
• Führung und Einteilung des Küchenteams
• Kalkulation und Erstellung der Speisekarte
• Kontrolle und Steuerung des Wareneinsatzes
• Durchführung und Überwachung der Küchenhygiene
• Entwickeln und Testen neuer Gerichte, Erstellen von Rezepturen und Vorlagen zur Qualitätssicherung
• Durchführung von basischen Kochkursen

Dein Profil

• Begeisterung für kreative, basische Genussküche
• Umfangreiche Kenntnisse in der Zubereitung von abwechslungsreichen basischen (glutenfreien) Köstlichkeiten
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef/in bzw. als Chefkoch/köchin
• Führungsstärke; Motivation und Inspiration der Küchenbrigade
• Engagement, Belastbarkeit, Flexibilität, Kreativität und ein hohes Maß an Eigeninitiative
• Gastorientiertes Denken und Handeln
• Unternehmerisches Denken und Handeln

Unsere Benefits für Dich

Unser Eifler Luxus-Hideaway ist ein Ort zum Ankommen und Wohlfühlen. Als Natur- und Wohlfühlhotel besticht unser Haus nicht nur durch sein elegantes, naturnahes Interieur, sondern vor allem auch durch die herzliche und familiäre Atmosphäre.
Wir bieten unseren Gästen Wellness, Entspannung und Bewegung, Fastenkuren, köstliche, hochwertige und regionale Speisen, gesunde Lebensmittel und professionelle Tagungen.

Doch nicht nur unsere Gäste, sondern auch unser Team steht bei uns im Fokus – Ihr seid das Herz und die Seele unseres Hotes <3

Lebensfreude heißt, ich folge bei allem, was ich tue, dem Weg meines Herzens. Wenn auch Du liebst, was Du tust, freuen wir uns auf DICH!

Was wir Dir bieten:

• Abwechslungsreiche Tätigkeit mit hoher Eigenverantwortung
• Übertarifliche Bezahlung, 5-Tage Woche
• Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten und Fortbildungen
• Individuelle Gestaltungsmöglichkeiten des Dienstplanes je nach Auslastung (z.B. ein freies Wochenende im Monat)
• Mitarbeiterauto
• Neu renovierte und möblierte Mitarbeiterunterkunft (Zimmer mit Bett, Schrank, Schreibtisch, Fernseher und W-Lan) steht zur Verfügung ab 350 Euro/Monat.
• Mitarbeiterpreise (Vergünstigungen auf Hotelübernachtungen, Beauty- und Massageleistungen sowie Restaurantbesuche)
• Aktiv- und Entspannungskurse für Mitarbeiter
• Vermögenswirksame Leistungen
• Ein familiäres Team und ein herzliches Miteinander
• Neben einem familiären Betriebsklima und einer eingespielten Mannschaft bieten wir Dir einen Arbeitsplatz in idyllischer Lage in der Eifel in der Nähe des Nürburgringes. Dort arbeiten, wo andere Urlaub machen ist für uns nicht nur ein Slogan, sondern Programm. Du bringst Deine eigenen kreativen Ideen mit ein und wirken bei der stetigen Weiterentwicklung unseres Hauses aktiv mit. Gerne gewähren wir auf Wunsch eine Mitarbeiterunterkunft.

Es erwartet Dich eine spannende und herausfordernde Aufgabe, ein modernes, gehobenes Haus und ein
wunderbares Team.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung unter Angabe Deiner Gehaltsvorstellungen.
Herzliche Grüße, Dr. Carla Caspary

Ansprechpartner: Dr. Carla Caspary
E-Mail: carlacaspary@kastenholz-eifel.de
Telefon: 02694/381